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Que faire avec du pain rassis ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Pain perdu réalisé avec du pain rassis
Le pain rassis entre dans la composition de nombreuses recettes anti-gaspillage. Photo par Kimberly Vardeman
Il n'est pas rare d'avoir un bout de pain et parfois plus traîner dans la cuisine, un peu trop sec et un peu trop vieux pour être consommé tel quel avec un morceau de fromage. Plutôt que de penser à le jeter à la poubelle, pensez à le cuisiner !

Et comme il n'y a pas que le pain perdu et le pudding dans la vie du recyclage de pain, nous avons pour vous quelques idées de recettes gourmandes et anti-gaspi, des boulettes aux croûtons en passant par les muffins et les pancakes.

Meilleures recettes de pain rassis et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de pain rassis et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canederli
Canederli
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Dernières recettes de pain rassis et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pain rassis et de beurre qui changent !

Pudding antillais
Pudding antillais
Une Petite Faim Une Petite Faim
Je vous ai déjà fait un post sur le Pudding De Mon Enfance. C'est simple, je suis la dernière à le finir et personne ne prend ma place. Alors, je me suis dis, qu'il ne fallait pas s'arrêter à cette recette, donc petit tour sur la toile. Un pudding antillais, j'étais intrigué par cette recette. Évidemment, il ne pourra jamais remplacer celui de mon enfance, trop de bons souvenirs, pour m'en passer. Mais, encore une belle surprise, plus aromatisé que le mien. Un peu plus de rhum, d'ailleurs, il faut une bonne qualité, le mien c'est du rhum ambré, c'est mon préféré pour les gâteaux. J'ai rajouté un fond de caramel liquide, mais c'est totalement de la gourmandise. Je vous laisse, je vais m'en prendre une part, je crois que celui là aussi, je vais le finir toute seule.
Mac and Cheese
Mac and Cheese
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Gratin de pâtes américain. Un grand classique de la comfort food américaine.
Pain perdu au jambon de parme, tomates confites et chèvre
Pain perdu au jambon de parme, tomates confites et chèvre
Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de jambon de Parme pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Boterkoek
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Ce gâteau hollandais au beurre est une sorte de galette assez fine et croustillante qui sent bon le beurre. Un gâteau facile et rapide à réaliser qui rappelle fort bien le gâteau breton, à base de farine, beurre, sucre et oeuf parfumé à la vanille de Madagascar.
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